私たち&my FARMでは、淡路島メロンの他に淡路島が誇る最高の特産品「淡路島玉ねぎ」も栽培しています。兵庫県淡路島のブランド玉ねぎの中でも、特に人気の高い品種「七宝早生（しっぽうわせ）」を栽培しており、淡路島玉ねぎの名産地である淡路島で、いわゆる”新玉”と称される春の訪れを告げる代表的な「新玉ねぎ」のひとつです。

［出荷時期］

毎年5月初旬～

「淡路島の常識に挑む。&my FARMが辿り着いた、究極のオーガニック玉ねぎ」

淡路島玉ねぎの美味しさはそのままに、さらにその先へ。&my FARMでは、島内でも非常に珍しい「化学肥料・農薬・除草剤」を一切使用しない栽培を貫いています。

私たちが守りたいのは、食べた瞬間に広がる「土本来の力強い旨味」と、お子様からお年寄りまで、誰もが安心しておかわりできる「本当の安全性」です。

雑草一本一本を手作業で抜き、自然の循環を信じて育て上げた七宝早生。余計なものを一切与えず、自らの力でたくましく育った玉ねぎには、雑味のない、澄み切った甘さが宿っています。

淡路島が玉ねぎの名産地になったのには、自然と歴史の理由があります。

• ミネラル豊富な土壌: 瀬戸内海の潮風が運ぶミネラルと、鉄分を含んだ独特の土質が、玉ねぎに深いコクを与えます。
• 日照時間と風: 日本でもトップクラスの日照時間の長さと、海からの適度な風が、病気を防ぎ、健康で栄養価の高い玉ねぎを育てます。
• 独自の栽培技術: 11月から翌年6月まで半年以上かけてじっくり育てる「長期栽培」や、収穫後に「玉ねぎ小屋」に吊るして自然の風で乾燥させる「吊り下げ」という伝統技法が、旨味を凝縮させます。